Rosé de saignée

Le champagne Rosé de Saignée est obtenu en laissant macérer de façon brève les moûts avec la peau des raisins.
Les pigments naturels contenus dans la peau des grains de raisins noirs vont colorer les jus en les enrichissant de leurs composants aromatiques.
Ce champagne est plus vineux et plus riche que le rosé d'assemblage et montre une robe plus intense qui peut varier suivant les années.

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