Tête de cuvée

Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de raisins blancs de Chardonnay.
Les quatres premiers hectolitres sont séparés de la cuvée au pressoir et vinifiés en foudre.
Ensuite, à la mise en bouteille, nous utilisons des bouchons en liège (travail à l'ancienne). Vieillie en cave pendant 3 ans avant la commercialisation.

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